Уважаемые бывшие северяне, а чир - это из кого делают? (простите за темноту).

Чир, правильно засоленный или копченый - это вкусно. http://fish.krasu.ru/fauna/ind ...

ДОЗАТОР:
______
Олег сейчас в агенстве работает? Из транспортной я понимаю ушёл. Хороший мужик и специалист. По работе приходилось с ним советоваться. Благодарен за это.

КУРАТОР РОТЫ , ПРОШУ ПРОЩЕНИЯ , Я НЕ ЗНАЛ , ЧТО ЭТО НАЗ.КРИК , А ПИШУ БОЛЬШИМИ БУКВАМИ ПОТОМУ , ЧТО БЕЗ ОЧКОВ ! ПРОШУ ПРОСТИТЬ , НИ ВКОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ПОНТОВАЛСЯ ! С ЭТОЙ МИНУТЫ БУДУ ПИСАТЬ В ОЧКАХ , СПАСИБО ЗА ЗАМЕЧАНИЕ !

ЧИР - одна из очень вкусных рыб , водится в Заполярье .

Пробовавший: Чир так себе рыба, вoт Нельма этo рыба

чир - так себе?!.
хм... ничего не имею против нельмы, но походу ты не пробовал настоящего чира :-)

2Куцык: проверь мыло
2Дозатор: проверь мыло
2Ганс: проверь мыло

ЧИР , особенно озерный , весом 4 - 7 кг очень хорош на строганину , и . малосольный ! значительно круче любой Нельмы Ивановны , ведь не зря , в Заполярье его называют на Вы , и , исключительно Чир Иванович ! Нельма неплохо идет в качестве балыка холодного копчения , но при этом вес ее должен быть в пределах 12- 18 килограммов ! если больше - то уже слишком старая (сплошное сало ), меньше то немного суховатая ! Заметьте , я в этом спец - так как схема имения рыбы во всех заполярных авиапредприятиях была такова : левый рейс вертолета Ми-8 , 3500 кг левого топлива через ГСМщика , результат - 100кг фирменной рыбы ГСМщику , и , 300-400кг на экипаж ! Сегодня третий день едим ЧИРА ИВАНОВИЧА В Адлере , которого Олег Пелагеин привез иэ Якутии , с водкой " Белуга ", черным хлебом , и , репчатым луком идет очень хорошо !

Учился в Егоркиной школе 1975 - 1978 годы, 8 рота, 9 взвод (8-9), командиром роты с момента поступления был Чальцев В.И.(затем, ближе к окончанию - точно не вспомню, его сменил майор Смаровоз), старшина роты Гвоздев Геннадий, старшиной взаода Бондарев Александр. Впервые залез на на сайт ЕАТУГА и очень здорово, что нашёл сокурсника из взвода 8-11, а ведь с момента выпуска прошёл уже 31 год.
Хотелось бы узнать что - нибудь о ребятах из нашего взвода:Михайлов Борис (БОБ), Рысин Сергей, Глазов Геннадий (НОС), Ибрагимов Равиль, Коровкин Женя и др.

Закончил ЕАТК в 2000-м году по спец ТЭАЭиПНК. Первый выпуск по этой специальности. Большинство учебных пособий, стендов, плакатов делали своими руками. Огромная благодарность преподавателям Парамонову В.В., Федорову В.И., Набиркиной Т.И. , которые своим профессионализмом и энтузиазмом добились отличных результатов в обучении курсантов, практически "на ходу" составляя учебные планы и организуя учебный процесс . Отдельное спасибо классному руководителю Дворяновой И.Н. и ротному воспитателю Луценко В.И.( по сути смешному и доброму человеку).

2Голова
Саша уже вижу!! благодарность отдельно, в письменном виде, в 3-х экземплярах!!!
2Дозатор
Незнаю не пробовал вашего Чира, но рассказываете очень вкусно.

2 Куцык: Сережа, всего и нужно было - сообщить куда посылать :-)
Спасибо принято и съедено :-)

а что касаемо ЧИРА... есть врусском языке такое слово - НЕОПИСУЕМО.
так вот - ЧИРА нужно попробовать!
или в виде строганины или в виде малосолки...
в субботу буду есть строганину :-)
на Новый 2008-й год я привез маленького подчирка в Лондон... люди чуть не плакали...

Да уж! Строганинка частенько выручала, бывало и частенько хлеба не найти, а закусить надо.За форточкой в каждом доме сеточка висела.Острым, как бритва ножичком настрогаем в сiль макнем /не в сiль, а в сол! чёрт нерусский/ и поехали коротать длинные северные ночки-вечерочки под баечки курсантские, охотничьи, рыбацкие, а там пулечка и ХРАП -чисто авиационная игра. И уж одним тем счастливы были, что училище позади и на ротного наплевать.

Да уж! Строганинка частенько выручала, бывало и частенько хлеба не найти, а закусить надо.За форточкой в каждом доме сеточка висела.Острым, как бритва ножичком настрогаем в сiль макнем /не в сiль, а в сол! чёрт нерусский/ и поехали коротать длинные северные ночки-вечерочки под баечки курсантские, охотничьи, рыбацкие, а там пулечка и ХРАП -чисто авиационная игра. И уж одним тем счастливы были, что училище позади и на ротного наплевать.

Сейчас подумалось, а как часто в жизни был я счастлив? В училище поступил-счастлив, училище закончил-ещё счастливей.Вспомнился эпизод TV: У немца-ветерана спрашивают:Вот Вы прожили большую жизнь, воевали, в плену были, два раза женились, какой из этих периодов вам сейчас душу греет? РУССКИЙ ПЛЕН !!!

ГОЛОВА Правильно говорят - деньги идут к деньгам , так вот если перевести на рыбу , то тоже самое ! На следущий день , после приезда Олега Пелагеина в Адлер с Чир Ивановичем , на отдых в Адлер прилетел Петя Комаров , бывший Депутатский борт механик с Ми- 8 , а потом уехал на родину в аэропорт Среднеколымск , так вот он привез свежайшего Чир Иваныча . и . Осетра малосольного , и , мы продолжили заседание клуба кинопутешествинников с "Белугой " , кстати Петю Комарова ты должен знать , он был нач. А\П Среднеколымск , сейчас нач. С.Б. в Среднеколымске.

Кстати , по поводу строганины ! Помимо качественной рыбы , нужно обязательно сделать качественную маканину , в которую строганина макается ! Ее делают на базе качественной томатной пасты , в которую надо добавить соль , красный молотый перец , чеснок , соленый огурец перекрученный на мясорубке , и . после тщательного мешания поставить в холодильник на сутки ! Кстати , в подобную маканину очень неплохо можно макати и просто отварное мясо , для закуски водки !

2Дозатор:
сколько людей столько и рецептов... можно и вообще без маканины... можно и по иным рецептам. Хотя ты указал самый распространенный :-) Туда же мона добавить горчицы (самодельной, домашней!) и черный перец.
2All:
А вообще - главное требование к рыбе для строганины: рыба ДОЛЖНА замерзать ЖИВОЙ!!!
Тогда в ней нет льдинок и мясо ее (если слово МЯСО применимо к РЫБЕ) плотное нежное и прям во рту тает (при правильном строгании).
Чтобы дольше хранилась зимой (в феврале все продукты обветриваются), рыбу прям у проруби глазируют снегом и водой до образования прочной корочки льда-снега толщиной 5-15 мм.
Такая рыба хранится долго и в морозилке ее можно хранить хоть до следующего "урожая" :-)
мой брат например, родился в День Независимости США - 4 июля, и при этом каждый год на его дне рождения бывает АБАЛДЕННАЯ строганина!
К сожалению, второй год не бываю на его дне рождения, слишком он далеко от Масквы :-(
Но я знаю, что всегда на его ДР есть строганина! :-)

2Голова:

"2All:
А вообще - главное требование к рыбе для строганины: рыба ДОЛЖНА замерзать ЖИВОЙ!!!
Тогда в ней нет льдинок и мясо ее (если слово МЯСО применимо к РЫБЕ) плотное нежное и прям во рту тает (при правильном строгании)."

Здравствуй описторхоз!

Что делает в ЕАТУ к.м.н. ?
и явно не паразитолог и не инфекционист?
описторхоз переносят трематоды, а именно - двуустки, для которых промежуточным хозяином могут быть рыбы семейства КАРПОВЫХ. А чир то - сиговые рыбы! т.е. это из отряда ЛОСОСЕОБРАЗНЫХ!
в опчем блеснуть умным словцом у дохтура не получилось.
и ваапче - на Крайнем Севере рыбы с гельминтами не так много и они достаточно легко распознаются.

2Голова:
Трематоды и мн.пр. болезнетворные микроорганизмы, конечно, всегда отличают "рыб карповых" от "рыб сиговых" и мн. др...!

2к.м.н:
трематоды конечно не знают токих умных слов... просто если Вам знакомо слово ГИСТОЛОГИЯ, то можно было бы предположить, что в тканях разных семейств паразиты чувствуют себя неод инаково комфортно, отсюда и избирательность к семейству карповых... впрочем спор беспредметен по причине одной из сторон не признавать, что лоханулась, и желанию сохранить умное лицо до конца... за сим спор прекращаю ввиду бесперспективности...

Спор предметен и перспективен:
1.Слово ГИСТОЛОГИЯ знакомо - это раздел биологии, изучающий строение тканей живых организмов. Обычно это делается рассечением тканей на тонкие слои и с помощью микротома.
http://ru.wikipedia.org/wiki/% ...
К особенностям существования паразитов в различных тканях живых организмов Гистология имеет касательство весьма опосредованное.
2.Про паразитов лососевидных и в т.ч. сиговых рыб (Salmonoidei) Севера России рассказывают, например, тут http://www.krc.karelia.ru/publ ...
3.Лоханувшаяся сторона и в самом деле, может это публично не признавать. Сохранять ли умное лицо до конца - на усмотрение рассматриваемой стороны.
С ув., КМН

ребяты эта ветка не паразитологов и рыбоводов.здеся общаются выпускники егоркиной школы с авиационным уклоном.

Рыбку там все кушали и про енто дело все знали, т.к. предупреждены были старшими товарищами. Встречали-то как родных с Егорушки.Но про случаи заражения я что то припомнить не могу, а вот аборигены страдали этой заразой, хотя и пили побольше нашего. Я и малосол потреблял /два часа под травкой посоливши/вроде Бог миловал.Печень пошаливает сейчас, но на это и других причин хватает. Не ссорьтесь господа. Интересно кто такой КМН? О том что из нас ещё и медики получаются Василий Тихонович Захаров не предупреждал, ну не зря же он Загадкиным числился.

Обновлен сайт ЕАТК ГА
www.eatkga.ru
Много нового и интересного: фото, видео ...

Кстати, пацаны, я недавно надыбал гуглеснимок Егорки в высоком разрешении, не такой как на гугл-ист, где территория училища наполовину в облаках, а нормальный. Выложил в егорке-форева. Там все достаточно неплохо видно.

ДОКТОР МЕДИЦИНСКИХ НАУК , ТЫ ЧЬИХ БУДЕШЬ ? Если наш , то искренне горжусь за широкий профиль наших выпускников !

Наш? Вова, ты шутишь. Это - чужак... что он тут делает? Лучше - промолчу...

2 к.м.н.
А, впечатлений от экзотических рыбок, из экзотических стран Вам, случайно, не-надо?
Или может Вам будет интересней узнать как менять "колёсики" при -30 или +40.
И самое интересное: что в 1-м что во 2-м случае-150грм.и сало с черным хлебом никогда не шло во вред!Хотя медики усё енто запрещают.

Добрый вечер. Андрей Новиков привет.Как ты живешь столько лет прошло, кто то еще есть на связи.Напиши мне на ящик Liftservis1@ukr.net

так вкусно писали про рыбку, пока rvy /////

Привет всем выпускникам ЕАТУ ГА. 11рота выпуск 1985 г 112 взвод кто живой напишите.

2Куцык:
разобрался с принтером?

////

чот фсё вымерло...
неушто все День ВМФ отмечали?

2Голова
Спасибо все получилось супер.
На счет вымерло незнаю, но у меня 25-го была встреча с одноклассниками.30 лет выпуска 8-го класса(школа тогда была еще 8-ми летней).Начали 25-го закончили 26-го, как будто не было ентих 30 лет и нам опять по 15.Зажигали по полной программе!Второй день пытаюсь навести в башке порядок, столько впечатлений.Только не-надо советовать рецепты с похмелья Я абсолютно в здравом уме.Но за полгода 2-е такие встречи(1-я в Егоркиной школе)это супер.

поздравляю :-) с такими событиями :-)

Всем привет от виталика и Женьки из Астрахани.
7-ая рота 72 взвод майор Смиронов

Смиронов это наверно Смирнов? Изжога? Год выпуска плиз?

Передёра всеже закончил егорку в каком году?

Ну если Смирнов, то Голова прав енто "Изжога"

Не хрена я недоучился. Промурыжился 2 года на заочном/ с учётом армии получилось 6 лет/
ну и плюнул на эту "Академию"

Не хрена я недоучился. Промурыжился 2 года на заочном/ с учётом армии получилось 6 лет/
ну и плюнул на эту "Академию"

2Виталик.П.:

"Не хрена я недоучился. Промурыжился 2 года на заочном/ с учётом армии получилось 6 лет/
ну и плюнул на эту "Академию""

Ты, Виталик, хоть и из недоучившихся, но всёж-таки из егоркиных... Посему, плювать на Егорку не надо..! Она ж не виновата...
Она ж /или лось/верблюд/etc/ тоже плюнуть может...
http://www.kinopoisk.ru/pictur ...
Без обид )))

2Дозатор:
вчера и мне привезли соленого чира!
ням-ням :-)

С вами точно ижогу от рыбы получишь!!

Читал-читал про чир и подумал, а чем наше сало с черным хлебом и с лучком или с чесночком хуже? Правда Куцик?
Привет всей чесной компании Егоркиных выпускников!
Как-то не ожидал, что ветка возродится!
Приятно видеть 6 роту 84 года самой активной на форуме.