Неправильный ход мысли - не нужно корабль такой огромный со всеми эти тоннами оранжерей, свинца системам защиты от солнечной радиации и тд тащить - нужно сделать небольшой корабль на основе ядерной двигательной установки, чтобы полет туда-обратно был от силы пару месяцев - тогда никаких проблем с системами жизнедеятельности и запаса еды и воды придется брать меньше. Облет Марса вообще можно на компактном корабле (например, два состыкованных Союза) осуществить. Единственная реальная проблема - спуск на поверхность и обратный взлет - вот это уже потребует большой корабль. Но не 500 тонн - зачем загонять себя гомановской траекторией в ловушку длительного полета и вытекающими от сюда накладными расходами?