Тому, кто любит колбасу и уважает закон, лучше не видеть, как делается то и другое. (с):-)

2 пинстр:
Да, но "нельзя жить в обществе и быть свободным от общества".

Поэтому лучше не задумываться над тем, что ешь - нервы лучше сохранятся...))

2 пинстр
"Поэтому лучше не задумываться над тем, что ешь - нервы лучше сохранятся...))"

К сожалению, это все не так безобидно. Растут аллергические заболевания, онкология, нутрянные, наружные и нервние болезни. Поэтому просто необходимо знать и ограничивать себя (насколько это возможно) от употребления всякой дряни.

Вообще, парадоксом инженерной мысли второй половины 20 века является то, что новации в технике и медицине обеспечивали, в основном, рост качества жизни, а в сельском хозяйстве и пищевке - ухудшение качества еды: (( (.

Задумчивый, у вас паранойа.

Наверно, потому, что кушаете всякую х...нь.
Сходите и купите приличное еды в приличном магазине, с контролируемым происхождением и сертификацией. Для особо озабоченных такие есть во всех странах. С соответствующими ценниками. В той стране, где я сейчас живу, даже сети есть в этом бизнесе. Иногда там тофу и некоторые виды зерновых покупаю.

"Иногда там тофу и некоторые виды зерновых покупаю."

Боюсь показаться неграмотным... А что такое "тофа"?

2 Smileyface:
"Задумчивый, у вас паранойа."

В каком месте из моих постов Вы ее нашли? Я покупаю продукты не в абстрактной стране, а конкретно, в России, в г. Туапсе, в котором живу, после выхода на пенсию.
Объясните мне, плиз, в каком конкретно магазине я должен отовариваться?
В Вашей загадочной стране может и есть "приличные магазины, с контролируемым происхождением и сертификацией." У нас же вся эта сертификация - фуфло, потому что в ней лишь подтверждается, что продукт изготовлен в соответствии с тем ТУ, которое разработало само предприятие. И не более того. И то не факт, что не врут. Про рынки я уже говорил.
И поверьте, мои 2 года очень плотной работы "начкомодом" в пищевке с самообразованием в этой отрасли что-нибубь да значат. Сам в создании таких "продуктов" участвовал.
Кстати, тофу, на самом деле, не так уж и полезен. Повнимательнее ознакомтесь с ним.

2 Гром | форум автора сообщения
" Боюсь показаться неграмотным... А что такое "тофа"?

"Тофу" (не склоняется) - это соевый сыр.

Задумчивому:
Понял. Спасибо. Правда не знал.

2 Гром | форум автора сообщения
"Понял. Спасибо. Правда не знал."

Хм... Некоторые только им и питаются, считают, что в нем "спасение". Мол, без холестерина, казеина и пр. Однако, соя - не лучший продукт для человека.

Вот, пожалуйста, первое, что попалось в сети:
http://gur-mania.ru/index.php? ...

2 Smileyface:
Для справки: настоящие хлебопепарные дрожжи - это живой продукт. Выпускается в виде пластилинообразной влажной массы. Имеет ограниченный срок хранения - не более 2-х недель. В сухом виде сохраняют свои свойства очень плохо и недолго. Тот самый "чудо-порошок", который Вы используете для выпечки хлеба в домашней машинке, будь он хоть трижды сертифицирован и весь облеплен надписями "дрожжи", на самом деле является смесью разрыхлителей и улучшителей, о которых я писал выше.
Успехов в освоении полезных продуктов и ЗОЖ !

Задумчивому.
На ваш взгляд, какой из рецептов самодельных дрожжей самый хороший, если знаете и не жалко поделиться? То, что дрожжи, которые продаются, еще та хрень, присоединяюсь. Еще недавно об этом совсем не знал.

2 laborant:
Я использую те самые старинные, пластилиновые. Но их становится все меньше (например, закрылся Ростовский дрожжевой завод в нашем регионе), срок хранения у них малый и часто попадаются свежие, но некондиционные, вонючие.
Ну, а рецепт - классический. Теплая вода, дрожжи, немного муки, немного сахара, дать постоять...

... Не удивляйтесь, если пышность теста и выпечки все же будет уступать пышности, получаемой от химии. Для того эта химия и разрабатывалась. Ну и многое зависит от качества муки и самих дрожжей. Как у любого живого продукта, у дрожжей оно не стабильно.

Так, что первое попалось, когда набрал термофильные дрожжи. О дрожжах, насколько правда, насколько нет, не знаю. На странице читать две самые большие статьи.
http://www.adventusvideo.com/f ...
Сейчас пытаюсь освоить на изюме.

2 laborant:
Да, бабуля у меня на хмеле закваску готовила. А мне - в лом. Будете готовить на изюме - помните, что результат брожения - не только дрожжи, могут размножиться и всякие патогенные микроорганизмы, определить которые в домашних условиях сложно. Иногда и вместо домашней простокваши (если не добавлять сметану, а оставить на самоброжение), получается отрава.
Есть еще тесто на пиве - для блинчиков и оладий получается вкусно. Правда, пиво желательно тоже использовать настоящее, живое.

Еще одна пищевая проблема. У нас в южном городке, в частном секторе полно фруктовых деревьев, особенно хурмы, растущей, зачастую вдоль оживленных, загазованных трасс. Осенью вся эта продукция - на рынке. На вопрос: "Где росла?", если одна старушка сдуру пару раз ответит, что "Здесь, же в городе", то на третий раз запоет, как и ее соседки, типа: "За дальним кордоном, на даче".

2 laborant:
Засада в том, что "правильные" дрожжи (за исключением, пожалуй, хмелевых), слабенькие, дают малую всхожесть. Поэтому, все "правильные" хлеба, в том числе бездрожжевые, типа "Здоровье" - не пышные, тяжелые, сырые или крошатся. Давишься, когда ешь, лишь одно утешает - полезное.
А я сам крайние лет 6 и не делал на дрожжах. Лишь блинчики на пиве, пресные лепешки или тесто для шарлотки.

Нет, вы посмотрите, всё сведут к дрожжам и к пьянству :))
При чём тут Инженеры? О.о

Вот сегодня читал, как один юморист сравнивал Ан-124 и транспортный Боинг-747-8.
Конечно же, расхваливался Боинг - у него и длина кабины 76 метров, и ролики на полу, и каюты для отдыха экипажа и т.д. и т.п. Надо отдать должное юмористу, что он упомянул славную переднюю стойку шасси Ан-124, которая позволяет сделать загрузку самолёта ловкой, быстрой и непринуждённой. Ну и какие Инженеры тупее- американские или советские? :)

2 pakpv
"Нет, вы посмотрите, всё сведут к дрожжам и к пьянству :))
При чём тут Инженеры? О.о"

Начинайте читать сначала. Повторяюсь: есть такая специальность: инженер-технолог пищевого поизводства.

Задумчивый | форум автора сообщения
А 220 в убивает не высоким напряжением, а тем, что частота 50 гц сбивает ритм сердца, у кого оно слабое.

Бред.
Убивает вообше то ток. А он зависит от мощности источника и сопротивления нагрузки - в данном случае человеческого тела. Сопротивление человеческого тело очень индивидуально, может зависить даже от физического состояния. На тяжесть поражения током существенную роль оказывает путь тока (например наиболее опасен рука-рука). Переменный ток более опасен, чем постоянный. Именно поэтому безопасное напряжение 36 и ниже переменного, 110 и ниже постоянного. Частота кстати роли не играет... Что 50, что 500 герц - разницы никакой.

Пчелки тоже ошибаются - в жару таскают с автодорог расплавленный гудрон, принимая его за воск.


Офигеть какие новости! А воск они нафиг таскают? И кстати как? В ведрах?

2 IGR-1:
Чего Вам не нравится? Есть центр управления ритмом сердца. 50 гц для него - не хорошо.
А пчелки соты из чего строят - из бетона?

"А пчелки соты из чего строят - из бетона?"

А они же воск сами вырабатывают.

2 Гром | форум автора сообщения
"А пчелки соты из чего строят - из бетона?"

А они же воск сами вырабатывают.

Они много чего вырабатывают, но кто ж от халявы откажется? Поставьте около улья блюдечко с сахарным сиропом. Куда пчелы полетят? К нему или за правильным нектаром? То же и с воском.

Задумчивый | форум автора сообщения

Они много чего вырабатывают, но кто ж от халявы откажется? Поставьте около улья блюдечко с сахарным сиропом. Куда пчелы полетят? К нему или за правильным нектаром? То же и с воском.

О сколько нам открытий чудных....

А как они воск переносят? Физически? В ведре? В рюкзаке? В охапке?


Чего Вам не нравится? Есть центр управления ритмом сердца. 50 гц для него - не хорошо.

Это про терминатора или киборгов? для них - возможно. Для человека основная проблема в силе тока. Частота - это не первичный фактор.

Давайте лучше про дрожжи.

На пищевую тему. Сюжет по 1-ому каналу-китайцы научились делают искуственные яйца. По форме не отличить. Скорлупана на ощупь щероховатая, белок и желток. Отличишь, только на сковородке, когда поджаришь яичницу, белок вспенивается. Скоро, надо полагать, появятся в России.

Начинайте читать сначала.

Так с самого начала я тут и пасусь :) И сразу заявил, что тема негодная, по той простой причине, что понятие Инженер никак не вяжется с понятием "тупой". Тут или Инженер, или тупой.
Вот и скатились на дрожжи, потому-что название темы срывает шаблоны :))

2 IGR-1
"А как они воск переносят? Физически? В ведре? В рюкзаке? В охапке?"

Ну, пыльцу-то носят на лапках. А воск - не знаю, не пчеловод. Об этом узнал от пасечника и подтверджение - из телепередачи. Почему я не должен им верить?

Чего Вам не нравится? Есть центр управления ритмом сердца. 50 гц для него - не хорошо.

"Это про терминатора или киборгов? для них - возможно. Для человека основная проблема в силе тока. Частота - это не первичный фактор."

Я не говорю, что первичный, а - важный. Центр сердечных сокращений по нервам передает электрические импульсы. Сам страдаю давно брадикардией и аритмией, хотели даже кардиостимулятор ставить. Отсюда и познания в данном вопросе.
Вы же не будете отрицать, что для человеческого тела в целом вредными являются инфразвуковые колебания с частотой 4 - 8 гц ? Влияют не только на внутренние органы, но и на нервную систему. Отмечаются ощущения ужаса, паники, аритмии.
При гонке двигателей Ту-22МЗ наземному персоналу, находящемуся вблизи, рекомендовалось затягивать специальные широкие пояса (были ли реально у техников - не знаю).
Несколько раз находился рядом без всяких поясов (следил визуально за работой сопла и форсажной камеры после полевого ремонта. Ощущения неприятные.

2 X15
"На пищевую тему. Сюжет по 1-ому каналу-китайцы научились делают искуственные яйца. По форме не отличить. Скорлупана на ощупь щероховатая, белок и желток. Отличишь, только на сковородке, когда поджаришь яичницу, белок вспенивается. Скоро, надо полагать, появятся в России."

Ну, рыбью икру (яйца) давно уж научились подделывать. А вот куринные - на фига? Относительно дешевый продукт. Может - из-за отсутствия холестерина в искусственных?
Похоже на бородатый анекдот из Брежневских времен:
- Как идут опыты по созданию сливочного масла из говна?
- Успешно. Уже можно мазать на кусок. Осталось лишь отбить специфический запах.

. А вот куринные - на фига?

http://www.daokedao.ru/2009/06 ...

http://ru.wikipedia.org/wiki/% ...

2 IGR-1:
... Не исключаю, что пчелы случайно вляпались в гудрон, а затем принесли его на лапках в улей. Что тоже - не есть хорошо. А "интертрепация" была - что умышленно.
Вы же знаете, что количество пчел в последние годы резко сокращается. Наверняка и от того, что собирают всякую дрянь.

2 pakpv
"И сразу заявил, что тема негодная, по той простой причине, что понятие Инженер никак не вяжется с понятием "тупой". Тут или Инженер, или тупой."

Тут можно поспорить. Например, наши хваленые Камазы (и др.) на северах всю зиму не выключают дизеля - иначе не заведешь. А вот "Багирус" имел маленький дополнительный движок-печку. И это сделала немчура, которая настоящих полярных морозов не нюхала.

2 Drejtori :
Паа...ааадумаешь:))). Мы на фирме сочиняли искусственную сметану из воды, модифицированного крахмала, титановых белил (пищевой белый краситель) и сметанного ароматизатора.
Лично придумал рецепт темного шоколада: в какао добавляли активированный уголь. Не бейте ногами - это не вредно. Просто маленькая коммерческая хитрость...

2 2 pakpv:
Читать: ...маленький дополнительный БЕНЗИНОВЫЙ движок-печку.

Тьфу, блин... "Магирус", а не "Багирус"...

Давайте обсудим китайцев. Тупые они или нет. То что научились делать похожие, вроде бы как "умные". А что для организма это вряд ли "есть хорошо", это вроде как бы "тупые". Насчет аритмии - если третий-пятый шейный позвонки подвывихнуты - аритмия будет обязательно и никакими таблетками и уколами это не уберешь. Там у вас на юге, в центре Надежды Семеновой, правят позвоночник. Если денег и времени не жалко, можете съездить. Хотя могут быть другие причины, искать нужно. В принципе от остеохондроза даже может быть. С нервами связано. Про брахикардию ничего не могу сказать, не в курсе. Поддельная черная икра - невкусная, сам когда-то делал. Долго рецепт искал, лет шесть, нашел, обрадовался так, вот, думаю, теперь буду как Верещагин в "Белом солнце пустыни". Думал похожей будет на настоящую. Так, только внешне, вкус - чуть лучше чем глаза от кильки. :)))))

2 laborant:
Спасибо за совет! Многое уже пробовал. Шею правили наукообразные профессора в Кисловодском и Сочинском центрах. Чуть не сдох после этого. Насилу оклемался. Эмпирически пришел к выводу: чем меньше ее трогаешь - тем лучше. И о Семеновой идут разные отзывы, есть и типа:
http://www.gelmostop.ru/semenova
Хм... А чего так долго надеялись на поддельную икру? Купили бы, как я, по баночке "черной" и "красной" (она, вроде, не дефицит), проплевались бы и напрочь забыли.

"laborant:
Давайте обсудим китайцев..."

С какого боку к ним ни подходи,
всё равно, всё что в мире ни происходит,
всё происходит в пользу китайцев.

Насчет правки позвоночника. У Семеновой может как-то можно договориться без антипаразитарки. То, что сумма немаленькая, да. Но здоровье этого стоит. То, что у них это квалифицированно делают, сомнений мало, в отличие от "наукообразных профессоров". Еще могут у Огулова в "Предтече" и у Щебенькова в Красноярске, больше не знаю пока. Может, еще где "бабку" найдете. Мануальных техник много и все они разные и владеют ими по-разному. Есть жесткие, типа Касьяна, есть очень мягкие, там костей даже не касаются, работают с мышцами которые связаны с этими костями и при воздействии на них дают нужный эффект. Искать надо хорошего специалиста. Я, напримар, все сам пытаюсь освоить, ведь пока сам все не почувствуешь и не попробуешь и не поймешь, толку мало. А вот вред может быть большой. Жалко организм. У нас в Воронеже есть, кто этим занимается, обращались, довольны. Но проблемы со спиной в большинстве своем имеют место быть, когда живот не в порядке. Тоже надо ставить на место. Типа как в "Поднятой целине" деду Щукарю. Только там Шолохов эту бабку как клоуна выставил, то ли специально, то ли не знал, о чем пишет.
Насчет икры. Дело было, кажется, в девяностом. Тогда первый раз увидел в программе "Это вы можете". По наивности и простодушию решил, что раз говорят "икра", то значит должна быть она, и никак иначе. Рецептов продавалось какое-то количество, но уж по очень, для меня, бешенным суммам денег. Поэтому я и ждал подходящего момента. Потом, года на два или три, другими делами был занят и как-то про все это подзабыл. А тут раз открываю газету "Камелот", а там объявление, которое я так долго ждал. И сумма, по тем деньгам небольшая. Поехал, дверь в квартиру открыл мужичок бомжеватого вида, видно пьющий. Дал листок с рецептом. Я тут же поехал "изготавливать". Еду в трамвае и читаю рецепт. И начинаю понимать, что вкуса икры не будет. Там желатин с молоком и водой мешали, выдавливали через шприц в холодную воду. Образовывались шарики. По размеру почти как икра. Потом это дело замачивалось в селедочном рассоле. И для образования черного цвета травилось в растворе чая с хлорным железом. Хлорным железом дорожки в радиомонтажных платах травят. Я, естественно, последнее делать не стал, по фигу, что икра серая, а не черная. Ну, в общем, на этом все и закончилось. А продаваться эта "икра" стала уже где-то в двухтысячном. Я уже на это не "покупался". За свои деньги есть хлорное железо? Пусть кто-нибудь еще, а я не хочу.

2 laborant:
"За свои деньги есть хлорное железо? Пусть кто-нибудь еще, а я не хочу."

Окиси железа (ржавчины) являются официальными пищевыми красителями. Железо ведь бывает разной валентности. Навскидку (лень рыться), типа закись - желтого цвета, окись - красного, "перекись" - черного. Приятного аппетита:)))

А вот "Багирус" имел маленький дополнительный движок-печку.

И что, получается ,что советские инженеры тупее немецких? Отнюдь :)) Просто идиоты (а может не идиоты, а саботажники), закупающие КАМАЗы для северов не имеют ни малейшего понятия, что они покупают и зачем. И поэтому покупают дешёвый вариант машин для средней полосы. Не думаю ,что товарищи из Набережных Челнов не умеют делать машины для полярных условий.
А "Магирус" выиграла тендер на поставку самосвалов в СССР в суровой борьбе с США и Японией. Уж наверное немецкие инженеры выложились по полной программе. Да, самосвал по тем временам шедевральный, советские машины и рядом не валялись.

Приятного аппетита:)))

Не стыдно травить доверчивого потребителя? :))

2 pakpv:
А, ну да. И "Запорожцы" с "Москвичами" - просто такие вот заказывали...

С мужиком разговаривал, который в Магадане лет двадцать работал шофером. Говорил, что там Камазы больше всех котировались. Насколько объективна оценка, не могу сказать, но он их очень хвалил. Импортное вроде как там часто отказывало, а эти - нет.

Так это что, я колбасу с окисью железа ем? А говорили, селитра, селитра. :)))))

2 laborant
"Так это что, я колбасу с окисью железа ем? А говорили, селитра, селитра. :)))))"

Селитра сохраняет розовый цвет вареному мясу (без ее добавки мясо будет серым, как в супе или у советской вкусной буженины). Для окраски всяческих колбасных наполнителей применяется особым образом ферментированный рис ярко-красного цвета.

И много риса кладут, в процентах?

"Селитра сохраняет розовый цвет вареному мясу (без ее добавки мясо будет серым, как в супе"

А я в какой-то передаче, лет 10 назад слышал, что для этих целей крахмал добавляют. Вроде, как по ГОСТу положено...