я не безнадежна ))))
===============
Более того- Вы перспективны!

Дядя форум автора сообщения

я не безнадежна ))))
===============
Более того- Вы перспективны!
15/03/2016 [22:33:58]
--------
кхе-кхе :-) спасибо)

Прежде всего надо для себя уяснить, а на фига я мариную?
Причины обычно две:
- сделать мясо мягче.
---------------------------
Да,да! Вот именно мягче. Так сказать, говядину превратить в телятину.

Inna12

Более того- Вы перспективны!
--------
кхе-кхе
===
Многие женщины становясь бабушками начинают неплохо готовить...
Так что перспективны...

Многие женщины становясь бабушками начинают неплохо готовить...
Так что перспективны...
----------------------------------------
А что начинают неплохо делать мужчины, становясь дедушками?

SYS

Inna12

Более того- Вы перспективны!
--------
кхе-кхе
===
Многие женщины становясь бабушками начинают неплохо готовить...
Так что перспективны...
16/03/2016 [16:51:50]
-------
главное, не стать дедушкой)))))

сейчас тренд пользоваться гималайской солью, я купилась и теперь тоже она у меня есть, пока не пойму в чем разница, цвет у нее розовый, добывается в Пакистане

Inna12

главное, не стать дедушкой
===
У Вас есть такая возможность? Неужели и Вы увлеклись трансвестизмом? Это наверное житье в Лондоне так на Вас повлияло. :))

Многие женщины становясь бабушками начинают неплохо готовить...
===================
Глупости.

SYS
Неужели и Вы увлеклись трансвестизмом?
-----------
Это как понимать? а кто тут еще?!!!!!)))))))))

Inna12

Это как понимать?
====
Вы же не исключили возможность стать дедушкой. :(

у Вас талант переводить тему о еде то на сантехнику, то на смену пола. Это редкий дар))))

Inna12 форум автора сообщения

у Вас талант переводить тему о еде то на сантехнику, то на смену пола. Это редкий дар))))
-----------------------------------------------------------------------------------------
Что интересно, этим редким даром тут ещё несколько мужчин обладает ))

Inna12

у Вас талант переводить тему о еде то на сантехнику, то на смену пола.
====
Вы наверняка удивитесь, но на тему смежности еды и сантехники меня натолкнули реальные спецы по пищевой безопасности. Оказывается у них есть даже инструкция как и когда мыть руки, это оказывается довольно сложная процедура. Я уже не говорю про то, что еще с советских времен поварам положен отдельный туалет, только для них.
Впрочем рядом с едой много вопросов, о которых и не подумаешь. Например в мире давно запрещены поварские ножи с деревянными ручками, оказывается в них размножаются (опять скажете что про секс говорю) бактерии и на кухне если порежешься, положено использовать только синий лейкопластырь (чтобы виден был!).
А про смену пола Вы сами вчера намекнули своей фразой: "главное, не стать дедушкой". То есть Вы предположили вероятность этого события.

Впрочем рядом с едой много вопросов, о которых и не подумаешь. Например в мире давно запрещены поварские ножи с деревянными ручками,
--------------
я уже давным-давно повыкидывала все свои деревянные разделочные доски именно по этой причине, оставила только одну, чтобы хлеб на ней резать, потому что дерево красивое по своей структуре, фактурное и усё. Так что...

сухуми

Inna12 форум автора сообщения

у Вас талант переводить тему о еде то на сантехнику, то на смену пола. Это редкий дар))))
-----------------------------------------------------------------------------------------
Что интересно, этим редким даром тут ещё несколько мужчин обладает ))
17/03/2016 [14:30:44]
--------
сбились в группу))))))

Оказывается у них есть даже инструкция как и когда мыть руки, это оказывается довольно сложная процедура.
-----------
ну, что значит "у них"?? у многих обычных хозяек этот вопрос решается различными способами , у меня, например, диспенсер для жидкого мыла, который сделан так, что "На С-образную помпу удобно нажимать не только пальцем, но и тыльной стороной ладони. Это необходимо, когда руки грязные, и не хочется пачкать диспенсер".

Например в мире давно запрещены поварские ножи с деревянными ручками,
==============================
:-)))))))))))))))))))))))
Отдельной Всемирной Конвенцией или Уставом ООН?

Inna12

у многих обычных хозяек этот вопрос решается различными способами
===
А пищевики говорят про то, что различных способов не должно быть в принципе. Жесткий стандарт. :))
Лениво искать ссылку на книжку которую мне присылали. Там про мытье рук страниц пять написано. :))

Dynamo-MOW

Отдельной Всемирной Конвенцией или Уставом ООН?
===
Не помню, а идти пищевиков переспрашивать лениво. Меня интересовал ряд вопросов обеспечения пищевой безопасности, ведь по принципам организации пищевая безопасность и авиационная СУБП абсолютно одинаковы. Они раньше начали и потому у них не грех поучиться. А про ножи все точно, они мне даже ссылку на нормодок давали. Но давно, лет пять назад.

погуглил, запрещены не ножи, а вообще контакт дерева с пищей, за некоторым исключением.
Например, калифорнийские нормы:
http://www.leginfo.ca.gov/cgi- ...

114132. (a) Except as specified in this section, wood and wood
wicker shall not be used as a food-contact surface.

(b) Hard maple or an equivalently hard, close-grained wood may be
used for cutting boards, cutting blocks, bakers' tables, utensils
such as rolling pins, doughnut dowels, salad bowls, and chopsticks,
wooden paddles used in confectionery operations for pressure scraping
kettles when manually preparing confections at a temperature of 230
F or above, and cedar planks used for grilling or baking seafood.
(c) Whole, uncut, raw fruits and vegetables and nuts in the shell
may be kept in wood shipping containers until the fruits, vegetables,
or nuts are used.
=========================
Т.е. деревянные ручки/доски не запрещены. И это в одном штате США.
Подобный идиотизм может быть и в неких сан____правилах РФ. При этом пластиковые доски мочалятся в хлам за пол года. Их отмывать еще хуже.
мои досочки- одна к одной. И дубовая из легендарного "пушкинского" дуба, и из оливы итальянская. А о ножах и речи нет- "михайловский" 1856 года служит до сих пор.
Посему= всякие "всемирные" запреты это просто дурилка картонная.

Про доски. Из первых поварских рук.
Доски, ножи деревянные были в СССР и позже.
Но строго разделялись, надписаны: МЯСО, ХЛЕБ и т.д. Соблюдалось.
И кстати, почти не травились.
В отличие от нынешних времен. Вот буквально сейчас семья родичей мучается 4 чел по-переменно с воскр. Думают на суши.

Про доски. Из первых поварских рук.
Доски, ножи деревянные были в СССР и позже.
Но строго разделялись, надписаны: МЯСО, ХЛЕБ и т.д. Соблюдалось.
И кстати, почти не травились.
=================
Соблюдалось в теории.... И не травились так же. В теории.
Хлеб здесь не пляшет. А вот "рыба-мясо-овощи" было. Само разделение- глупость. Мыть надо тщательнЕе....

И мыли. И помню надписи.

Дядя
мои досочки- одна к одной. И дубовая из легендарного "пушкинского" дуба, и из оливы итальянская. А о ножах и речи нет- "михайловский" 1856 года служит до сих пор.
--------
Это тот дуб, по которому кот ученый туда-сюда?!))))
Распилили таки:))))))

To доцент

Моют доски и сейчас, и ножи должны использоваться и храниться раздельно. Наиболее опасен сальмонеллез, который легко передаётся и в домашних условиях от курятины с плохо помытых досок и ножей. Часто даже просто через ручку холодильника.

А как хорошо помыть доску? Содой что ли тереть? Кипятком?

Использовать отдельные доски для мяса и овощей. Часто просто засыпают солью.

Дядя

Т.е. деревянные ручки/доски не запрещены. И это в одном штате США.
===
Мне давали ссылку на док с запретом. И это был док не штата США. :))

Старожил
форума
21239 форум автора сообщения

Использовать отдельные доски для мяса и овощей. Часто просто засыпают солью.
17/03/2016 [22:04:49]
----
Ага, это само собой, но я еще и кипятком и ...но, не буду об этом..могут неправильно понять)))

На кухнях в ресторанах насколько можно судить по кулинарным шоу везде нержавейка

Inna12

На кухнях в ресторанах насколько можно судить по кулинарным шоу везде нержавейка
===
Строго по доку, ссылку на который мне когда-то давали.

СМИ анонсировали возвращение в Россию европейского сыра и мяса

В Россию возобновятся поставки сыров и премиальной мясной продукции из Европы. Экспортером выступит небольшое государство Сан-Марино, не попавшее под российское продуктовое эмбарго, пишет «Российская газета».

Соответствующее соглашение бизнесмены двух государств планируют подписать сегодня, 18 марта, сообщил изданию представитель Национальной ассоциации оптово-распределительных центров (НАОРЦ). По данным ассоциации, документ будет подписан на Международном экономическом форуме государств — участников СНГ, который посетит, среди прочих, министр территориального развития и международного экономического сотрудничества Республики Сан-Марино Антонелла Муларони.

Предполагается, что из Республики Сан-Марино может поставляться множество продуктов европейского производства, попавших под эмбарго. Например, мясные изделия, производимые по технологиям, схожим с теми, по которым изготавливается знаменитый испанский хамон. А также твердые сыры, в том числе, пармезан.


Импорт из Сан-Марино, убежден исполнительный директор НАОРЦ Владимир Лищук, позволит вытеснить с российских прилавков те товары, которые сейчас поставляются нелегально, в обход эмбарго. Речь пока идет о поставках относительно небольших объемов продукции, которая продается в высокой ценовой категории и востребована у узкого круга потребителей.

неужели правда??

Сыр и мясо из Сан-Марино станут поставлять в Россию небольшими объемами. Продукты станут продавать в высокой ценовой категории, отметил собеседник издания.

Площадь Сан-Марино где-то километров 50 квадратных. Вполне достаточно, чтобы накормить РФ. А если подтянуть Андорру с Ватиканом, то вообще заживем!

Онищенко как-то сказал подобное про Литву, что там коров столько не поместится, чтобы такой объем молочной продукции производить, как они производят))))))))

Сыр и мясо из Сан-Марино станут поставлять в Россию небольшими объемами.
==
Опять- дифсит,опять- по талонам,опять- через завсклад,товаровед...!
:)))

Онищенко как-то сказал подобное про Литву, что там коров столько не поместится, чтобы такой объем молочной продукции производить, как они производят))))))))
=======================
Онищенко был знатный пудель!

хаха, пудель)))))))))) почему был, он периодически вещает)))))

саил

Сыр и мясо из Сан-Марино станут поставлять в Россию небольшими объемами.
==
Опять- дифсит,опять- по талонам,опять- через завсклад,товаровед...!
:)))
18/03/2016 [11:54:54]
---------
ну, вон в Метро лежит дорогой швейцарский, не расхватывают, цена кусается. И тут так же будет, я думаю.

ну, вон в Метро лежит дорогой швейцарский, не расхватывают, цена кусается.
==========================
Могу порекомендовать аргентинский. Качество очень высокое, цена чуть ниже Литвы.

Dynamo-MOW

ну, вон в Метро лежит дорогой швейцарский, не расхватывают, цена кусается.
==========================
Могу порекомендовать аргентинский. Качество очень высокое, цена чуть ниже Литвы.
18/03/2016 [12:18:32]
----------
а где его найти, не подскажите?

не подскажЕте)

В Москве не проблема. Погуглите =аргентинский пармезан=. "Реджианито".
Делают те же итальянцы, только качество сырья лучше, чем в Италии.

спасибо:)

Я покупаю в "Диксике" ( НЕ путать с Дикси)

Дяде верить можно он знатный повор!

Коньяк армянский люблю ( в остальном плохо разбираюсь). Сало люблю.
И что, нельзя коньяк салом закусить?)))