Автожир

Почему столь мило сердцу россиян стала "Морковка по-корейски", в чем секрет-то?

---------

Морковь по-корейски – блюдо отнюдь не корейское, и в Корее о нем даже не слышали

http://ovkuse.ru/recipes/morko ...

Форумчане, а вот вопрос.... Почему столь мило сердцу россиян стала "Морковка по-корейски", в чем секрет-то?
_______________________
В вечно тупых ножах)

2 Автожир :

Форумчане, а вот вопрос.... Почему столь мило сердцу россиян стала "Морковка по-корейски", в чем секрет-то?
====================================================================
Да просто вкусно! И другие, истинно корейские маринованные овощи тоже нравятся. Та же капуста кимчи...

Вот, настругал и отправил мариноваться еще килограммчик... Надо попробовать вместо кормовки пекинскую капусту...

Автожир

Надо попробовать вместо кормовки пекинскую капусту...
===
Как-то пробовал квасить краснокачанную четвертушками кочанов, набивая между листьями тертый дайкон и еще какие-то якобы корейские специи. Вкус был довольно интересный, не говоря о цвете.

Саратовский хлебокомбинат подаст в суд за сообщение о крысе в батоне

http://lenta.ru/news/2016/02/0 ...

Однажды в батоне хлеба в Душанбе, году этак в 1988, обнаружил полиэтиленовый пакет.

престижная итальянская приправа орегано - это всего лишь душица, которую её бабка заваривала ей в детстве от кашля - удавятся от ужаса бытия и несовершенства мира.

А моцарелла - это если в молоко плеснуть скисшего вина (уксуса, говоря проще), и откинуть на марлю. Неликвид, в общем, который пить никто уже не может, утилизировать хоть как-то.

Добить тем, что суши - это когда нищий рыбак (которого на берегу за блеск ножа просто зарубит любой самурай) сидит в море в лодке и торопясь, срезает дольками мясо со свежепойманной рыбы, потому что развести огонь нельзя. Потом макает в уксус, потому что в рыбе весёлые червячки кишат, а потом лезет холодной рукой в мешок с рисом, скатывает там комочек влажного и солёного от морской воды риса и жрёт это. Причем панически оглядываясь, не видит ли никто - они вообще это в мозг не смогут уложить.

Можно провести контрольный выстрел, рассказав, что такое фондю. Это когда нищий швейцарский крестьянин, обогревая зимой хату собственным теплом, ползёт в погреб (а там всё сожрано) и собирает окаменелые обрезки сыра, чтобы разогреть их и когда они станут мягкими - дабы туда сухари мокать. Просто потому что жрать было нечего.

Еще стоит напомнить, что единственное блюдо американской кухни - это украденная у индейцев птица, и мега-праздник беглого англо-переселенца (т.е. уголовника) который годами жрал солонину и бобы. Вот мега-праздник у этого интеллектуала был - раз в год поесть большую запечённую птицу, стырив её у местных (которых в рамках протестантской благодарности потом отравить исподтишка).

А престижный французский суп буйабес - это когда рыбак, живущий прямо в своей лодчонке (потому что даже на шалаш на берегу денег нет) продав основной улов, заваривает остаток улова - который не удалось продать даже за гроши.

И на всё это смотрят живущие в стране, где буженина, расстегаи, блины с икоркой, стерлядь да двенадцатислойный мясной пирог, балык, кулебяка на 4 края и 4 мяса. Смотрят и офигевают. Потому что всё вышеперечисленное внезапно не Престижно - ибо не Загранично.

Бедные, бедные злые люди.

Руслан Карманов

Редкостная хрень. Биатлонные репортажи у него лучше получаются.

Ну почему же хрень?

Ну почему же хрень?
=================
По определению. В каждом абзаце враки и дремучее невежество.

Единственное, где автор прав- орегано это действительно душица.

так и видится как протащив по Волге баржу из красного дерева инкрустированнуюьжемчугом батраки сели ужинать достали из мешков буженину, растегаи, полведра икорки, быстренько сваляли 12 слойный пирог из мяса ....


Как из учебника по патриотическому воспитанию для школ коррекции.

А вот кто может сказать не заглядывая в книжки и интернет что такое расстегаи, буженина? Из чего делается гурьевская каша?

Кулинарный ликбез?
Тогда надо вопросы потруднее.

IGR1

так и видится как протащив по Волге баржу из красного дерева инкрустированнуюьжемчугом батраки сели ужинать достали из мешков буженину, растегаи, полведра икорки, быстренько сваляли 12 слойный пирог из мяса ....
===
Сохранились свидетельства о том, что бурлаки на Волге требовали того, чтобы им готовили осетрину не чаще нескольких раз в неделю. Икра (чОрная) тоже была вполне доступна. Как и расстегаи, которые подавали в любом трактире. :))
В Приложениях к книге "10 дней которые потрясли мир" даны таблицы зарплат и цен в 1913 и 1917 годах. Судя по этому коммунистическому чтиву рабочие при царизме жили отнюдь не впроголодь.

Судя по этому коммунистическому чтиву рабочие при царизме жили отнюдь не впроголодь.
===========================================
Не впроголодь. Но на блины с икрой и расстегаи особо не заглядывали.
А о крестьянах и говорить не стоит. Малейший неурожай- голод.

По определению. В каждом абзаце враки и дремучее невежество.
=======================
То есть озвученная еда появилась не от нищебродства, и отсутствия возможности нормально поесть?

Из чего делается гурьевская каша?
=============
У нас ее до сих делают:-)Это вопрос уровня "назовите столицу Польши":-)

Так если вас послушать так только советская власть вдоволь накормила народ, а при царе была нищета и голь беспросветная, в тут батраки осетрину с чёрной икрой Ежедневно трескали... Рабочие тогда ели прямо деньги? Я уж не говорю про купцов...

Колобок, вот опора русская:-)

Вот тепер вопрос, что же такое колобок, без гугла и из чего:-)

Колоб.

IGR1

Так если вас послушать так только советская власть вдоволь накормила народ, а при царе была нищета и голь беспросветная, в тут батраки осетрину с чёрной икрой Ежедневно трескали... Рабочие тогда ели прямо деньги? Я уж не говорю про купцов...
----------------------------------------------------------------
С нижней Волгой знаком ? Живёт у меня там вторая мама, девятый десяток отсчитывает... из Харабалей родом, рассказывает -осетрина и чёрная икра была не еда, а развлечение( много не поешь, жирна и приедается) ...а жили бедно ! По крайней мере от Астрахани до Волгограда так было всегда (до развала Союза и дикого браконьерства, в котором самое активное участие принимала рыбоохрана и органы МВД).

Россельхознадзор забраковал половину поставок белорусского сыра

http://lenta.ru/news/2016/02/0 ...

То есть озвученная еда появилась не от нищебродства, и отсутствия возможности нормально поесть?
=========================
Что значит "нормально"? Щи и каша?

Лет 50 назад мама рассказывала и приготовила тюрю: подсоленная вода,
в которую крошатся корки хлеба, ложка постного масла (не уточняю, надеюсь, понятно).
Есть ложками , чинно.Помните :

Кушай тюрю Яша ,
молочка-то нет.
Где ж коровка наша?
Увели , мой свет...

Родичи в МСк до сей поры едят пшенную кашу с тыквой.

маслопузый


С нижней Волгой знаком ? Живёт у меня там вторая мама, девятый десяток отсчитывает... из Харабалей родом, рассказывает -осетрина и чёрная икра была не еда, а развлечение( много не поешь, жирна и приедается) ...а жили бедно ! По крайней мере от Астрахани до Волгограда так было всегда (до развала Союза и дикого браконьерства, в котором самое активное участие принимала рыбоохрана и органы МВД).
-------------------
Как уроженец тех мест, да, подтверждаю, что в 80-е для себя рыбачили. Черную икру хранили в 3-х литровых банках. Много не ел, т.к. напоминала манку, да и приторная. Больше нравилась щучья икра. Осетрина, белуга, севрюга были вместо мяса. Соответственно, плюс овощи с фруктами, арбузы и дыни. Но больше нравились помидоры - масса сортов и вкусов. Но климат там тяжелый.

IGR1

Так если вас послушать так только советская власть вдоволь накормила народ, а при царе была нищета и голь беспросветная, в тут батраки осетрину с чёрной икрой Ежедневно трескали... Рабочие тогда ели прямо деньги? Я уж не говорю про купцов...
------------------------------------------------------------------------------------


"Дальше набрел он на постройку дома, на кучу щепок, стружек, бревен и на кружок расположившихся около огромной деревянной чашки плотников. Большой каравай хлеба, накрошенный в квас лук да кусок красноватой соленой рыбы — был весь обед.
Мужики сидели смирно и молча, по очереди опускали ложки в чашку и опять клали их, жевали, не торопясь, не смеялись и не болтали за обедом, а прилежно, и будто набожно исполняли трудную работу.
Райскому хотелось нарисовать эту группу усталых, серьезных, буро-желтых, как у отаитян, лиц, эти черствые, загорелые руки, с негнущимися пальцами, крепко вросшими, будто железными, ногтями, эти широко и мерно растворяющиеся рты и медленно жующие уста, и этот — поглощающий хлеб и кашу — голод.
Да, голод, а не аппетит: у мужиков не бывает аппетита. Аппетит вырабатывается праздностью, моционом и негой, голод — временем и тяжкой работой."
Гончаров, "Обрыв"

Осетрина с глуазетом: чем кормят в правительстве, министерствах и ведомствах

http://www.mk.ru/politics/2016 ...

То Беня

Я хоть и вырос на осетровых, но уверен, что красная рыба ценнее по своим свойствам и вкусу. Больше антуража вокруг осетровых, да и требуют они квалифицированной готовки, употребляются с салатами и гарнирами.

21239

У меня знакомый, бывший лётчик с Ил-76, раз в год где-то в конце лета - начале осени (в период нереста красной рыбы) мотается со своими корешами на Камчатку. Самолёт военный и везёт туда всякие грузы, а обратно его под завязку забивают свежайшей первоклассной красной икрой и всё это дело летит в столицу. Ну ясен пень, что в первую очередь всё это развозится по всяким генералам и их друзьям, но и народу попроще достаётся дофига. Засада в том, что брать надо сразу килограмм двести-триста, и хоть цена совсем копеечная, ну куда такое количество девать? У меня столько знакомых, любителей этого деликатеса, просто нету. а бегать по всяким ларькам и магазинам предлагать излишки безо всяких документов - это как-то не для меня. Так что который год я в пролёте...

С икрой всегда проблема. И не выбросишь, и не сьешь...Мы семьёй специально за икрой не ходили, уже как сопутствующий продукт был. Дарили родственникам банки как домашнее варенье. Продавать - понятно, что уже истинное браконьерство, да и удачи не будет. У нас лучшие рыбаки даже рыбы не ели, чтоб ловилась. Так и делились на "рыбаков" и "рабоедов".

Я хоть и вырос на осетровых, но уверен, что красная рыба ценнее по своим свойствам и вкусу.
==================
Если Вы выросли на осетровых, то надо знать, что на Руси именно осетровые назывались "красной рыбой". А вот лососевые особо не котировались из-за весьма ограниченного применения- соление и вяление. Разве что сиги ценились.

2 Командир батареи тяжёлых пистолетов:

В список можно добавить:
- Шашлык. Еда дикарей. Куски мяса на палочках, над костром.
- Хаш. Еда бедняков. Рога и копыта.
- Пицца. Еда жмотов. На жиденькое тесто крошатся остатки всякой дряни, завалявшиеся в холодильнике.

2 21239 :

Я хоть и вырос на осетровых, но уверен, что красная рыба ценнее по своим свойствам и вкусу.
==============================================================================
Лососевые сильно отличаются по своему вкусу. И в зависимости от места и времени улова. Так рыба, выловленная в море или реке вне периода нереста, гораздо вкуснее и жирнее, чем та, которая пришла в реку выметать икру и умереть. Природа не оставляет в ней ничего ценного для жизни. По вкусу - это почти деревяшка. Поэтому и годится лишь для засолки и копчения.

. По вкусу - это почти деревяшка. Поэтому и годится лишь для засолки и копчения.
====================
В русской кухне практически нет рецептов блюд, где лососи подвергаются тепловой обработке. Жирные, не жирные...

Модерновые шпроты

http://funnymir.net/internet-n ...

2 Variant :

Модерновые шпроты
======================================================
Это называется - шпроты крупные. Бывают из крупной салаки. Есть еще средние и мелкие.
В молодости, по бедности, делали сами заменители шпрот. Из кильки. Подкрашивали чаем.

Задумчивый

Продолжаю тестировать шпроты и сардины, отведал Brivais Vilnis, понравилось. Только не пойму в каком масле, написано - растительное.

Масло, увы, 99% подсолнечное. В мирное время шпроты делались исключительно на "прованском".

Dynamo-MOW

Масло, увы, 99% подсолнечное. В мирное время шпроты делались исключительно на "прованском".
------------------------------------------
Спасибо. Не в курсе - сегодня марокканцы- португальцы - скандинавы - на каком ?

Пардон, конечно же " у марокканцев...

К своему стыду не посмотрел, хотя покупал марокканские пару недель назад.
По вкусу- как в детстве. Хотя это ни о чем не говорит.

От же ж! Только добрался до закуски. Весь день пропал.
А пропал ллииии?

Главное пить воду:
https://image-store.slideshare ...

Памятка вегетарианцам:
https://image-store.slideshare ...

На алкогольную тему (тоже типа еда!)

http://lenta.ru/articles/2016/ ...

купила маринованных помидорчиков и сала... эх лепота )))

"купила маринованных помидорчиков и сала..."

А я по обычному военному рецепту взял стейки индогруди и на сковородку закинул их.

Снизу листья салата, поверх соус типа из каких то там слив с чем то (вкусный)

http://s017.radikal.ru/i443/16 ...

А что , о сале тоже можно??
Сегодня приобрел сала на 1380 руб. Наверно, до следующего НГ.
Свежее! Мягонькое. Вкус специфический!!
Ну не могу я к войне готовиться по-другому.)))

а мне больше утиная грудка нравица... и вообще утку люблю, в яблоках )))