Заценил крымские коньяки, продаваемые там же, в Крыму.
"Коктебель", "Старый Крым" (все 5 летние).
Особенно "Коктебель" с диоганальной надписью на углу этикетки: "резерв".
И цена всего 700-800 руб.

доцент-79


Заценил крымские коньяки, продаваемые там же, в Крыму.
"Коктебель", "Старый Крым" (все 5 летние).
Особенно "Коктебель" с диоганальной надписью на углу этикетки: "резерв".
И цена всего 700-800 руб.
=======================
"Не верю". Кто ж будет держать пять лет в трубе с опилками?

В "цифрах" можно сомневаться, а по качеству очень похоже.
И вкус соответствующий.

Да мы тут уже почти всё обсудили, похоже в чем-то повторяемся. Еще при выборе вина надо стараться, чтобы бутылка была заполнена по месту его производства и роста винограда (на винзаводах полного цикла). Я лично никогда не беру вина, на этикетках которых написано, типа: Кубанское вино, по заказу Московского ООО .... разлито во Владимирской области...
Но... и на заводах полного цикла тоже всю ситуацию не узнаешь. Бывает, винзаводы обмениваются частью виноматериалов для купажа, или при неурожае.
А пёс его знает, что приходит извне?
К тому же, зачастую, в неурожайный год или с целью повышения выхода, могут использовать двойной - тройной отжим винограда с добавлением воды.
Или при высокой кислотности сырья добавлять в него воду, а нехватку сахаров для брожения компенсировать подсыпкой свекловичного...
Может, и химии не будет никакой и порошков... Но, сам черт не разберет, каким образом оно получено!

Сегодня жена потчевала пирогом из яблок "Чайная роза" вместо традиционной Шарлотки.
Вроде, вкуснее. Или Шарлотка приелась? Да и не ел ее года два.)))

2 доцент-79:
Этот? Ни один мериканец на это не пойдет! Трудов столько...
http://i.ovkuse.ru/blogs/kulin ...

Купил вчера знаменитую Дижонскую горчицу. Производится с 1336г, национальное достояние Франции и прочие бла-бла-бла.
Ну и мерзость! Кислятина страшная. Голимый уксус, а горчица почти не чувствуется.
Ничего нет лучше нашей Русской горчицы! Которая стреляет в макушку и в нос.
Финны в Питере с восторгом поедают её во всех столовках. Говорят, что ничего подобного у них не делают.

Я тоже дижонскую не люблю. Если нашей горчицы нет, а хочется остренького, иногда делаю "sriracha mayo" - мешаю майонез с острым соусом 'сирача'. С рыбой хорошо идёт.

Да, пирог был именно этот. Только без пудры.
Припоздал-с!

Мне она тоже не нравится, я делаю сама типа "дижонской": майонез, оливкое масло, лимон и чеснок. Соус очень хорош для салата Цезарь)

майонез за 2 минуты без химий и консервантов: в пол-литровую банку наливаем до половины масло (рафинированное подсолнечное, оливковое или их смесь), пару столовых ложек сока из лимона, чуть меньше половины чайной ложки соли, чуть больше половины чайной ложки сахара, чайная ложка горчицы (мне вот как раз дижонская нравится, но можно и нашу горлодерку, тогда острее вкус), аккуратно ложечкой размешать, не критично, пусть горчица комочками. Туда же 1 крупное яйцо или 2 мелких, главное, чтобы желток целый остался. Берем блендер погружной, он хорошо в банку входит, ставим так, чтобы желток (-тки) оказались внутри сферы. Нажимаем...... )))))) 15-30 секунд и густой майонез готов. Можно всякие травки-добавки, чеснок и тыды. Крышкой банку закрыл и все, даже грязной посуды нет - в чем сделали, в том и храним.
Вообще забыла, что такое покупной майонез.

Мы тоже самодельный майонез делаем. Без проблем и любой вкус.

Это другой соус, не майонез. Но вкусно.
Консервантов там полно: соль, лиманная кислота, горчица....
И потом- яичный белок в майонезе?

Имелись в виду всякие Е-добавки консервирующие, из которых магазинный состоит.Если вас смущают белки, то можно их отделять, тогда уж точно будет майонез ))))) Но с ними не хуже плюс жирность чуть пониже выходит.

Испробовали "антикристо" в деревухе Аргируполи, местный специалитет. Очень замечательная штука. К еде притаранили совершенно деревенского вина, живо напомнившего мне лейтенантские времена походы в Земо Кеди и Архилоскало с трояком и трёхлитровой банкой. И хлеб из каменной печи на дровах, который печёт брат хозяина таверны...

2 моторист:
В ларьке, на пляже в Сочи было пояснение: "Хычин - брат чебурека".
Вот этот мудреный "антикристо" - тоже брат обыкновенного шашлыка.

Никогда мы не будем братьями...

и что, одно яйцо загустит поллитра масла?? о_О

Так вот почему он такие медленные вальсы писал

Попробуй )))) Это как химический опыт в школе, очень интересно, как в дырки насадки и из-под нее лезет очень густая субстанция. Могу видео вечером сделать, как раз надо новую порцию забацать.

Масла 250 мл

а что за насадка нужна не поняла.. у меня только венчик и ножи есть

самая простая, которая на картинке надета на основу.
http://admit1.weddsystem.com/t ...

Пару раз сами пробовали делать майонез по рецептам из инета, какой-то не тот вкус, не нравился. Наверное, привыкли к консервантам. Может, еще раз попробовать?

Ну если брат, то минимум троюродный :)))

Поймал себя на мысли: уже давно не едим простого бутерброда из белого хлеба с маслом.
Стал иногда баловать себя, правдв , счаем вкуснее.

уже давно не едим простого бутерброда из белого хлеба с маслом.
========================
Что мешает?

Долго талдычили, что белый хлед вреден. Потом стало вокруг много мясного, что
положить на хлеб....
Да ничего не мешало, а ..вон...
Кстати, давно пьем чай без сахара. Совсем. Сахар только в кофе.
А к чаю- какой -нибудь пряник, пирожное или все-таки (чаще) ничего.
Чай должен быть чаем.И пахнуть чаем, а не бергамотом, к примеру..
Положил бы в чай мамкиной сушеной малинки, но ни мамки, ни малинки...

Я вот всю жизнь пью черный чай без сахара, и никаких заварок.

Чай без заварок? Не пробовал..)))

без чайника для заварки.
завариваю сразу в кружку.

Тут главное, чтобы масло было настоящее...
А в чай я никогда сахар не кладу. Только вприкуску с чем-нибудь. Иначе это - компот.

Я тоже. Вот в такой кружке:
http://www.teavana.com/us/en/t ...
Очень удобно.

Возможно завтра сварим первый в сезоне холодец. Повод есть.
Слабо??

Я такой кружке дал отставку. Ибо, если вкладыш с металлической сеткой - то контакт металла с чаем очень вреден для последнего. Кроме того, чаинки в тесном объеме разбухают, теснятся и чай не успевает как следует завариться.
Если вкладыш керамический - тоже плохо. Он не успевает прогреться как следует и проток воды в нем - совсем слабый. Чай не отдает всё необходимое. Вот для зеленого, который заваривают несколько раз - пойдет.

Вкладыш из нержавейки. Кружка большая, вкладыш на пол-кружки, так что чаинкам есть где развернуться.

Господа, а Вы чаинки ложечкой перемешиваете?
Жена в заварном чайнике обязательно помешивает. Обязательно сама!
Мне не доверяет. Ни за что!

Капуста, морковка, лук, укроп...нет, не солянка)

http://ibb.co/h5XNwG

доцент-79

Возможно завтра сварим первый в сезоне холодец. Повод есть.
Слабо??
===

Хе:-)) Только что засунул в холодильник три плошки.
Если считать сезоном холодцов календарный год,
то это уже пятый по счету. На этот раз из
говяжьей рульки и хвоста.

С говяжьей рулькой не заморачиваемся, берем свиную.
Две плошки съели, одну отдали с собой.
В выходные продержимся.))
Да!Запасайтесь хреном!Хоро шо идет с холодцом.

7 октября 2017 года президенту России Владимиру Путину исполняется 65 лет.

Так ресторан Lucy’s Cantina Royale на Манхэттене по случаю дня рождения Путина представил посетителям особый «пятиэтажный» гамбургер массой в 1952 грамма (совпадает с годом рождения президента). Он готовится с использованием нескольких котлет из говядины, острого майонеза, острого соуса шрирача, а также смеси кориандра и лука. Согласно правилам заведения, клиент может попробовать съесть блюдо за 30 минут — тогда он может за него не платить. В случае фиаско стоимость бургера составит около $30. Блюдо примерно в шесть раз калорийнее обычных сэндвичей.

Ресторан Ledo Pizza в Вашингтоне предложил своим посетителям пиццу Hot Like Putin («Острый, как Путин») с маринованными огурцами. По словам менеджера пиццерии Тарика Диаба, секрет блюда заключается в фирменном соусе, который «отлично сочетаются с мясом, луком и маринованными огурцами». Попробовать «пиццу в русском стиле» можно с 7 по 9 октября примерно за $20.

В России повара сети кафе рэпера Тимати специально к юбилею Путина приготовили «президентские» бургеры. Рецепт сэндвича хранился в строгом секрете до 7 октября, было известно только то, что он полностью состоит из любимых ингредиентов президента. Теперь стало известно, что рецепт включает две котлеты из говядины, копченую индейку, смородиновый джем, сыры «Чеддер» и «Сулугуни», овощи и чесночный соус с хреном.

https://news.mail.ru/society/3 ...

доцент-79
С говяжьей рулькой не заморачиваемся, берем свиную.

===
Свиные конечности хороши в плане застывания холодца.
Но бульон получается мутный. Хрен, да, сильная вещь.
Полезен и ощущения хороши (как кто-то верно писал -
стреляет в нос и затылок, но не летально:-)

Жена читает Ремарка, в одном из своих произведений он мельком упомянул ананасы в тушёной квашеной капусте. Вчера откушали, понравилось. Там, правда, еще варка в шампанском упомяналось, но этот шаг она пропустила. Ананас китайцы и тайцы во многие блюда добавляют, но тушёный с квашеной капустой тоже очень хорошо сочетается, рекомендую.

Ананас со много чем поесть можно. Но тушить его? Что-то... как-то..
Просто взяли бы ТО шампанское да с ананасом! Лепота!
Не разобрало?
Еще шампанского! Только непременно холодного!

Как только люди ни изголяются в отсутствии хороших соленых огурцов. И ананасами их заменяют, и лимоном с солью (зализывая текилу).
Кстати, довольно неплохи пирожки с хорошо пережаренными солеными огурцами и рисом. Напоминают грибные.

Обычно когда тушат кислую капусту, её подслащивают. Так что ананас тут скорее вместо сахара, а не солёных огурцов.

Да нет, мы к жареному/пареному ананасу привычные. Его и в рис кладут (pineapple fried rice), и с креветками (pineapple shrimp), и т.д. Но с кислой капустой - это было что-то новенькое.

А мы уж по старинке. Правильно Задумчивый подсказывает: с водкой огурцы,
с дамой - шампанское с ананасом. Ну и сальце нежирное, типа грудиночки -почти
всегда пригодится.

Ну, это не русская, а какая-то американская кухня. Со всякими там кисло-сладкими соусами, типа клюквенного джема к мясу! Не-а! Не наш вкус...

А вот из сливы (любого размера) соус ткемали в Грузии научили делать.
Очень недурственно. И всего надо -то соль да чеснок.
Может чего еще ? Для гурманов?