Съедаются быстро -это правильно. Никогда не дожидаемся особой просоленности.
А трава в наличии имеется.

=======================
А трава в наличии имеется.
=======================
Вы с травой-то поосторожнее :))))
Никогда не любил и не употреблял добровольно солёные овощи. Свежие - другое дело. Единственные исключения - домашней баночной засолки огурцы в салате системы "овощной торт" и маринованные огурцы в сэндвичах во всяких макдаках/бургеркингах.

2 моторист:
Никогда не любил и не употреблял добровольно солёные овощи.
====================================================================
Бееееедненький! )))).
Вообще-то все соленья можно разделить на 4 вида:
1. Соленые, пастеризованные в банках.
2. Маринованные, с уксусом, в банках.
3. Квашеные в открытой таре.
4. Мочёные, с уксусом, в открытой таре.
5. Малосольные, недолго хранимые.

1. Самые трудоемкие, требующие максимальной аккуратности при пастеризации.
2. То, что Вы едите в сэндвичах. Самое бесполезное и вредное.
3. Продукт брожения. Аналог кефира (если сравнивать с молочной продукцией). Квашеная капуста полезнее свежей. Тем более, что её можно делать вообще без соли.
4. Что-то среднее между п.2 и 3.
5. Совершенно безобидное и очень вкусное блюдо. В основном - огурцы. Уксуса нет, соли минимум (не более, чем подсаливание в салате). Сок, вкус, аромат. Мммммм.....

можно разделить на 4 вида:
1..
2..
3..
4..
5..
=====
:))

2 саил:
Ага, сначала в уме держал 4 вида, потом вспомнил про мочение.))) Кстати, недавно покупал мочёные сливы - очень вкусные.

Кстати, как разновидность квашения, есть еще кавказская турша из стручковой фасоли. Это когда фасоль сначала варят, а потом заквашивают.

Я Вам не товари*** )))
Вас почитать, вот уж реально как говорится "в чужом глазу соринку видеть, в своё бревно не замечать". Хрома оправдывать не буду, но он слово, вы с "подводной лодкой" ему десять.

Ваши темы в основном вопросительные:

Фуражки меньше - армия крепче?
А почем у вас билеты на электричку в 1915 году?
А где в Москве бесплатно переночевать?
А что за праздник мы сегодня отмечали?
А на фига автомобилю руль?
А зачем нужны звания в армии?
А...? )))
----------------------------------------------------------------------------------------
Семья то хоть есть у Вас? Дети?

Сорри, что вопрос не по теме, но по теме смотрю очень мало кто пишет, из тем кто в теме )))

2 Technical:
Уважаемый господин! (так пойдет, или опять что-то не по нраву?)
1. А чем Вам так не нравятся вопросительные темы, приглашающие к диалогу?
То, что я знаю, я и так знаю. Зачем об этом писать?
Или Вы предпочитаете утвердительные темы, в стиле: "Я тут самый крутой, а кто не согласен со мной - сам дурак!" Или перепосты чужих статей? Тут таких, действительно, полно...
2. Насчет 10 слов Хрому, против одного. Пытался подробнее ему всё объяснить, разжевать. Без грубостей. Нет, прёт буром, обзывает. Перечитайте...
3. Семья, дети есть. Дети взрослые, живут в других городах. Иногда приезжают.
На пенсии я. Да, есть свободное время. Почему бы не пообщаться с коллегами?

Кстати, если смотреть по статусу, основные претензии к собеседнику и грубое хамство допускают "молодые бойцы" (очень часто они быстро безвозвратно исчезают). А "старожилы форума" все как-то давно притерлись друг к другу и резких нападок себе не позволяют.

Да уж, Моторист. Суровая у Вас жисть! Добровольно не потребляли -это понятно!
Приходилось и не добровольно? :))
Соленые огурцы/ помидоры домашнего приготовления ИМХО всегда наблюдались лучше,
вкуснее , чем покупные.
Единственный был период, когда в СССР завозили пару лет венгерские (что ли? или
какие?) ассорти : огур, помидоры, патиссоны маринованные в каких-то широких банках.

Итак. Докладываю.
Вчера засолили. Сегодня малосольные пробуем.
Похоже, жена соли не пожалела ( и главное, не помнит/не сознается ,
сколько сыпанула).Кончики обрезала ч/з раз, т.е не все.
А они уже слегка соленые.
Хорошо с картошечкой!

А я, к стыду своему, сегодня поджарил и съел Ермолинские бифштексы. 157 руб/кг.
Не так уж и гадко и не помер. Но на вкус лишь отдаленно напоминают мясо. И клейкое такое. Фиг сковородку от выжаренной гущи отскоблишь.
По идее, бифштекс должен быть из чистой говядины. Ну, ладно, из другого мяса. Но чистого мяса, без примесей! Допускается лишь кляр.
Продавец утверждает, что там и есть чистое мясо: говядина, свинина, курятина. Сои и других добавок нет. Врёт, наверняка.
А если говядина - то какие-нибудь головы и обрезь. Вместо свинины - шкура. Вместо курятины - мясо мех. обвалки с того, что осталось после вырезки ножек, крудки, крылышек. Т.е. куриные кости с ошметками и кожа, пропущенные через решетку мощным прессом.
Иначе, чему там быть по 157 руб.?

==================================================================================
Да уж, Моторист. Суровая у Вас жисть! Добровольно не потребляли -это понятно!
Приходилось и не добровольно? :))
==================================================================================
Случаи недобровольного употребления описал - это когда в составе неких блюд, попадающих в мой организм крайне редко.
А так просто не нравится вкус всего этого. Я вообще много чего не приемлю. Ненавижу чеснок во всех видах, к примеру. Абсолютно не употребляю колбас (подчёркиваю-абсолютно!), сосисок и иже с ними. Всяких морских гадов - фтопку. Грибы - туда же... Рыбу - изредка, только свежезажаренную и чтобы без костей. Вот так... И чувствую себя вполне хорошо. Вот мясо во всех видах.

Задумчивый

Брат предложил под пиво взять Ермолинские домашние пельмени. Пошли на ура, тают во рту ! Вкус отличается от сделанных своими руками, но больше всего смутила цена - 23 грн/кг.

2 Variant:
Я очень редко (когда лень или нет времени готовить) беру Ермолинские хинкали "Сочинские".
Из пельменного ряда они по-моему самые вкусные (хотя, с настоящими домашними всё равно не сравнить). Но последнее время их стали делать только в упаковках по 1 кг. А это много.

время их стали делать только в упаковках по 1 кг. А это много.
----------------------
Если уже установили хороошее качество -зачем покупать на одну тарелку?)))
С женой на двоих закупаем побольше - и в морозилку. Туда же -сосиски.
Лишний хлеб тоже, чтоб не черствел
(это у нас после командировок привычка -хлеб должен тоже быть в запасе).

Хинкали - только в Тбилиси.
В Мск пробовал 2 раза - не впечатлили.

Попробовал хинкали "сочинские". Неплохо, но не более того. Пельмени "домашние" понравились больше. С ценой ошибся: было 26,40, стало 26,90.
Употребляю со сметаной, перцем и яблочным уксусом.

Попробовал хинкали "сочинские".
====
.. нэпатриотычно как-то..))

.. нэпатриотычно как-то..))
---------------------------------------------
Отчего ж ? Сочи и окрестности весьма тепло вспоминаю.Мог оттуда попасть служить в Арбатский ВО :)).
А хинкали делали в Днепре...

хинкали делали в Днепре...
====
"Сочинские" ?:) надо ж было декоммуни..(тьфу!)- деагрессировать !:))

"Сочинские" ?:) надо ж было декоммуни..(тьфу!)- деагрессировать !:))
---------------------------------------------
Уже не надо...

В этих "сочинских" хинкали уже достаточно и перца, и приправ (в том числе - и зелени).
Поэтому перец и яблочный уксус к ним - перебор. Видимо, приправы - это как раз то что нужно к более пресным "домашним".
Надо мне их попробовать...

Задумчивый

В этих "сочинских" хинкали уже достаточно и перца, и приправ (в том числе - и зелени).
Поэтому перец и яблочный уксус к ним - перебор. Видимо, приправы - это как раз то что нужно к более пресным "домашним".
--------------------------------------------------
Насчет перца и зелени заметил, но уже в процессе поглощения.Также показалось, что
отличается мясная составляющая. При употреблении оставшихся хинкали учту Ваши замечания.

У нас после дождей поперли лисички. Набрал полную корзину, сварил суп.
Всё-таки южные грибы - это не то. Ни вкуса в них нет, ни аромата...

Высушите их предварительно

А что? действительно, если сварить суп со свежими грибами -один вкус,
а если с сушеными, да еще в печке с подгоранием - совсем другой.

Кстати, первый раз слышу про суп с лисичками. Они ж горьковатые?
Всегда сливали воду с отвара и только потом жарили на сковородке.

Это мысль! Действительно, должны повкуснеть. Переферментация там всякая... Как компот из сухофруктов вкуснее, чем из свежих.

Лисички нисколько не горькие! Вы с чем-то спутали. У нас "лисий" суп - обычное дело. Только я их замораживал впрок. Сушить как-то в лом было. Но, видимо, надо!

Зато говорят от всех глистов помогают.
Единственный гриб который никогда не видел червивым.

Единственные исключения - домашней баночной засолки огурцы...

===
На всех ветках - огурцы в том или ином виде.
Тенденция, однако:-)

Задумчивый

Вчера получил в магазине консультацию насчет хинкали. После того, как всплывут, варить минут 10. Выключить огонь и ещё на такое же время оставить на плите, не сливая воду.Получилось немного лучше, но преснее. Так что перец и яблочный уксус пришлось в сметану все-таки добавлять.В возрасте привычки менять сложно :)). Ещё в ассортименте компании есть неплохие блинчики с творогом, длинные и относительно тонкие.

2 Variant:
Ну, это дело вкуса. Я варю эти хинкали 10 минут, а потом ем с бульоном, как пельмени, предварительно поперчив.
Как-то привык (сам родом с Сибири), что пельмени - это зимняя еда. А зимнюю, в мороз - положено с бульоном, для лучшего согрева.
Пельмени и их аналоги без бульона - это всё-таки варианты более тёплых краёв.

ПРикупаю постепенно водку в крупной таре. Нужно, наверно 5л.
Скоро закупать вишню. Делаем настойку,те. просто заливаем ягоды в банке
на 3 недели, потом еще раз свежей водки .
И смешиваем два слива, иначе очень кисло и "густо" -почти сок.
В 3л банку влезает примерно 1,25 л водки.

Хинкали не варят вообще.

Вы будете смеяться, но иногда я покупные пельмени жарю. Получаются микропирожки с мясом.
Варить их перед жаркой не надо. Но не все для этого дела подходят. У некоторых тесто паршивое, начинают пригорать или разваливаться.

Вы будете смеяться, но иногда я покупные пельмени жарю.
=========
Я так делал еще в начале 70-х......

Смешно и наивно, а главное весьма лживо с Вашей стороны, г-н "старожил форума". Пояснять не буду, нет желания тратить дорогое время..., так всё видно.

2 Technical:
Смешно и наивно, а главное весьма лживо с Вашей стороны, г-н "старожил форума". Пояснять не буду, нет желания тратить дорогое время..., так всё видно.
================================================================================
Без комментариев... Берегите свои "всевидящие" очи...

О еде.
Сегодня проехал мимо Черемушкинского рынка в Мск.
Не заехал.
Болею душой. Наверно, чего-то вкусного не съел!

Дремучий я человек... Сижу в провинции. А вот на недельку заехал в Ростов проведать родных. Зашел в антикафе "Циферблат". Очень понравилось.
На следующий день пошел в котокафе. Найти его оказалось не так-то и просто. Котики - это, конечно, хорошо. Но какие-то они смурные были. Спали почти все. И посетители им - до фени. Ни общаться, ни играть не хотят.

Фух, вернулся из отпуска. В Питере в основном ели дома, а вот в Вене была обжираловка. Интересно, что в крафтовое пиво в Штатах стремятся добавить побольше хмеля для усиления вкуса, по крайней мере в близлежащих от меня микропивоварнях пиво очень горькое. А вот в Вене пиво значительно мягче. В Salm Braeu под пивко попытался съесть свиную голень, но не осилил. Вкусно, но здоровая, зараза, а от супруги с дочкой помощи никакой. Зато осилил свиные ребрышки в Puerstner. Варенaя говядина в Plachutta легко пошла. Блин, почему в Штатах даже 'органическое' мясо не такое вкусное... Зато сесть на диету здесь легче, меньше соблазнов :)

Что? ЕдИм молча? Нехорошо...

А мы шумим. Соседка второй раз заходит.
Наверно, стесняется попросить налить. 75 лет все -таки. ))))

Доцент, ну какая еда летом? Огурчики, помидорчики, кефирчик...
Худеть надо.
Забудьте про свое любимое сало до осени - здоровее будете!

Вот он, где яд-то!

Европейское агентство продовольственной безопасности летом 2015 года уведомило, что
такие продукты, как картофель фри, чипсы, бисквиты и кофе, содержат канцероген
акриламид. В Канаде он внесен в список токсичных веществ, а в США предприятиям
пищевой индустрии предписано снижать содержание акриламида в продукции.

И тем не менее его не запрещают:
БРЮССЕЛЬ, 20 июл — РИА Новости, Александр Шишло. Евросоюз не будет запрещать
рецепт приготовления национальной гордости бельгийцев — картошки фри,
сообщили РИА Новости в пресс-службе Еврокомиссии.
РИА Новости https://ria.ru/world/20170720/ ...

Задумчивый
Забудьте про свое любимое сало до осени - здоровее будете
=========================
Ну, не знаю, не знаю....
Тут съел карпа, зажаренного в духовке с картошкой -такое чувство , что
полпоросенка съел.))) Говорят, рыбье сало полезное.
Или я что-то неправильно понял?

А худеть надо!! Скоро в Крым ехать- телеса демонстрировать.

Польза сильно зависит от дозы...

Перчик пошел , годный к тушению.
Вчера хорошо пошли перцы фаршированные.
Не думаю, что должно быть сильно вредно: овощи ж? Даже если с водкой?