Так никто и не извращается. Готовится с мясом, а оно потом извлекается. Есть множество блюд, куда с успехом отправляется фарш из этого самого мяса.

сухуми ответить:
======================================================================
В супе должна ложка стоять. Как она там стоять будет без мяса? В лапше?
======================================================================
Без мяса не будет стоять.... Но не ложка :))))

Айнтопф разный бывает. Бывает с кислой капустой, картошкой, беконом и колбасками. Бывает с картошкой, всякой разной свежей капустой, морковью, беконом и колбасками. На вкус соль голимая (из бекона и колбасок).

Да, в суп можно, что угодно, сыр, сливки, томатную пасту, но картошку нельзя). В айнтопф можно, но она не спасает))

вчера купила свиных языков, отварила... с хреном и капустным салатиком хорошо пошли. от сала с маянезом мужественно воздерживаюсь ))

А вот в провинции-то - какие лангеты или антрекоты по 37 коп?
----------------------
В конце 80-х, когда лангеты и в Мск стали редкостью, за которыми надо гоняться,
прикупил великолерной свининки чуть с жирком даже, пожарить - пальчики оближешь.
Поехал в деревню к родичам. Предвкушая "пальчики оближешь" , вручил мясо хозяйке.
Она утром на сководку и в русскую печку. Просто сунула! И всё!
А я проснувшись после вечерней встречи и глянув на результат жарки, в душе зарыдал.
Ссохлось, вытопилось, есть почти невозможно.
Хозяйка, наверно, удивилась: нафига такое плохой кусок привез? ::)))))

А что? Сегодня разгрузочный день? О еде ни слова?
Родительская?

Не знаю, как у Вас, но я вчера вечером отравился. Поэтому сегодня о еде - действительно ни слова...

Сегодня отмечали день рождения сына в одном очень модном, но малоизвестном( может быть и такое) ресторане. Антураж простой- бетонные стены с остатками советского белого кафеля, стол общий метров на 50. Столики там не бронируют в принципе, на улице очередь всегда.
Смотрю в меню и не верю-" залом каспийский"! Я его не ел лет 50!
Принесли- настоящий залом, да с горячими ржаными гренками, да с маринованным луком.
Фантастика! Вот это русская еда, Голландия отдыхает в сторонке.

Dynamo-MOW, да уж! Про залом , наверно, в основном у Гиляровского читали.
Расскажите по-подробнее... Вкус... ощущение... ну ...и.. и.. глотнул...

8-е марта как-то затянулось. Дети у меня "разноцветные: один зеленый, другой -синий .
Один потребляет ,другой -активный противник. Его авто иногда узнаЮт на дорогах.
Он как раз задержался после праздников. И только сегодня...
Так шта... Звиняйте... Гулям!!!

доцент-79 ответить


Dynamo-MOW, да уж! Про залом , наверно, в основном у Гиляровского читали.
Расскажите по-подробнее... Вкус... ощущение... ну ...и.. и.. глотнул...
================
Это селедка, уникальная. Живет в Каспийском море, но на нерест поднимается в Волгу.
Рыбины по 1-1,5 кг. Мне принесли 4 кусища, спинка в 3 пальца, малосольненькая.

Еще раз сглотнул.

А какой балык из залома! Вобла плачет от зависти к вкусу. :))

Нам таки иногда залом привозят. Свежий. Вот засолишь его, потом вдоль спинки разрежешь, выпотрошишь и подвесишь подсыхать на лоджию на несколько дней. Ходишь вокруг, облизываешься, А у него, подлеца, с кончика хвоста жиринки: кап-кап!

Задумчивый форум автора сообщения ответить


Нам таки иногда залом привозят. Свежий. Вот засолишь его, потом вдоль спинки разрежешь, выпотрошишь и подвесишь подсыхать на лоджию на несколько дней. Ходишь вокруг, облизываешься, А у него, подлеца, с кончика хвоста жиринки: кап-кап!
===================
Без головы проветриваете?

2 Dynamo-MOW:
Без головы. А зачем? Можно, конечно, и голову пополам разрезать, но что там есть? Да и жабры лишние. Да завоняется. Голову оставляют, в основном, когда коптят. Но это уже другая песня...

Ужосы нашего городка. Интересно, насколько врут, насколько правда?
https://www.youtube.com/watch? ...

Сегодня по дороге на работу по радио услышал, что в мировом океане куда-то исчезла сельдь и под угрозой вылов лобстеров, которые этой сельдью питаются. Почитал посты на ветке... Перестаньте есть селедку!!!

Статья по теме:
http://www.concordmonitor.com/ ...

Сегодня по дороге на работу по радио услышал, что в мировом океане куда-то исчезла сельдь и под угрозой вылов лобстеров, которые этой сельдью питаются. Почитал посты на ветке... Перестаньте есть селедку!!!
==============
Открою страшные вещи:
- лобстеров не существует
- сельдь они не едят( те,кого так называют)

Лобстер? Сельдь? С ума сойти! Может ее икру все-таки?
Или все-таки какой-нибудь планктон?
Есть одно фото с одним большим усатым раком/лобстером. На бумаге и с моей женой.
Так шта, не покажу...

Сам стараюсь блюсти чистоту русского языка, поэтому поправлюсь: при ловле омаров сельдь используется как приманка (ее кладут в ловушки). Сельдь любит холодную воду, и потепление Атлантического океана угрожает ее популяции. Цена на сельдь для приманки с 2014г выросла на 56%.
P.S.
Dynamo-MOW, еще страшные тайны есть в запасе?

А что, на салаку, треску, сардину не клюет? Что там дешевое у них?

По ссылке написано, еще какие-то виды с труднопереводимыми (redfish, например, может означать разные виды окунеобазных) названиями используют, но сельдь используется подавляющим большинством.

Redfish это морской окунь.

Толковый словарь с вами не согласен:
https://www.merriam-webster.co ...
"Definition of redfish
: any of various reddish fishes: such as
a (1) : a marine scorpaenid food fish (Sebastes marinus) of the northern Atlantic coasts of Europe and North America that is usually bright rose red or orange red when mature —called also rosefish (2) : a fish (Sebastes mentella) related to the redfish
b : red drum"

Со мной зато согласен продавец любого рыбного магазина в англоязычной стране.

Сегодня сварили последнюю квашеную капусту урожая 2016 г.
Завтра пойдут на опохмел. Пока съедобны.

Ну, если вы уверены, что в магазине вам продают то же самое, что идёт на корм омарам, я спорить не буду.

В приведенной ссылке нет горбылёвых, а 'redfish' может означать 'red drum'.
Поэтому я и написал "разные виды окунеобразных".

"Любите сссссылку- источник знаний!"

Я, если в чем-то сомневаюсь, не у продавца в рыбном спрашиваю, а стараюсь посмотреть первоисточник. Так меня в ВУЗе учили. Но подходы к знаниям разнятся, и ваш тоже имеет право на жизнь.

первоисточник. Забавно. Во время моей юности этим произвольным набором букв называли труды Маркса и Ленина. Но мне не довелось изучать диа/ист маты, научный коммунизм и историю КПСС. Так что в вопросах перевода с английского на русский обхожусь простым дипломом переводчика и неким житейским опытом.

А чья это ветка была про Суворова? Хотела перечитать рассказ Доцента о войне, ан её уже нет.

А чья это ветка была про Суворова?
===
ГРВ.

Так я и не возражаю. Но мне простого житейского опыта (16 лет в США) зачастую недостаточно для безапелляционных заявлений. Каждому своё.

сухуми , а какие вопросы?

Да я по поводу этих тёток, которые красноармейцев выдали. Они из простых были или из "бывших"?

попробовала на победе французский суп-пюре с сельдереем. фу гадость. кухня у французов так себе

Они из простых были или из "бывших"?
-----------------------
Были из простых. Были ли в семье раскулаченные не знаю.
Знаю, что девица получила что-то похожее на ВМН, мать выслана на сколько-то лет,
но больше о ней никто ничего не знает. Есть в списке репрессированных. Дочки нет.
Что с "их" мужчинами, не знаю. Может быть и на фронте сгинули.
Были такие случаи: сын на фронте пропал без вести, отец в прислужниках у немцев.

Самое обидное, не знаю об их перезахоронении из леса. Было ли оно?
Куда?

Вы случайно темы не попутали? Тут как-то всё больше о жорле-пойле, а не "про войну и про бомбёжку" (с)

Той ветки, где было, уже нет. А в "еде" Доцент-79 появляется, поэтому написала сюда, звиняйте.
Ув. Доцент-79, спасибо.

Отварил сегодня египетской молодой картошечки, без соли (спасибо неграм с верховьев Нила!). Окропил рыбным соусом. Сделал салатик из молодой черемши.
Простенько, но вкусно. Хорошо!

Егапетской? Нашей полно. Не знаю кому как, но наша вкуснее, а вкуснее нашей белорусская, правда в прошлом году там неурожай её был, мало привезли.

Нашей-то полно, но старой. А Египетская свежая, молодая. Варил и ел со шкуркой.

Это не свежая и молодая, а сорт такой, с измененной генетичечской структурой.
В той же америке вся картошка такая и едят они ее со шкуркой, как свиньи.
На вкус как силиконовая.

Может, в Америке и силиконовая. Но Египетская - молодая и вкусная. А в шкурке, как у прочих продуктов - все витамины. Сортов же картофеля полным-полно.
В Болгарии всегда удивлялся их привычке чистить не только огурцы, но и яблоки, и груши, и персики. Вообще всё. Даже помидоры.